(Foto: Reprodução/AVIPE)

O mês de fevereiro trouxe um impacto inesperado para os pernambucanos: o aumento de 73,58% no preço da caixa com 30 dúzias de ovos brancos em mercados do Recife, prejudicando tanto os revendedores quanto os consumidores finais.

A explicação para essa disparada não é simples e envolve uma combinação de fatores ambientais, econômicos e até comportamentais. O presidente do Instituto Ovos Brasil, Edival Veras, destaca que a alta no preço das carnes e outras proteínas levou muitos brasileiros a recorrerem ao ovo como uma alternativa mais econômica, elevando a demanda e pressionando os preços.

Além disso, o custo dos insumos para a produção avícola, como a saca de milho, subiu 30% desde julho de 2024, afetando diretamente o custo de produção.

Mudanças Climáticas e a Produção Avícola

As mudanças climáticas também tiveram um papel crucial na crise. Altas temperaturas durante o verão prejudicam a alimentação das aves, resultando em menor produtividade.

“Quando a temperatura sobe, as aves consomem menos ração e, consequentemente, põem menos ovos. Isso reduz a oferta, e os preços sobem. Além disso, o aumento do dólar impacta ainda mais, já que alimentamos as aves com milho e soja, que ficaram mais caros nos últimos meses”, explicou Edival Veras.

Esse cenário é agravado pela entressafra do milho, um dos principais insumos da produção, e pela pressão cambial, que, embora tenha diminuído, ainda influencia os custos de produção.

Preços em Níveis Históricos

A bandeja de ovos atingiu em fevereiro os valores mais altos dos últimos 22 meses, afetando diretamente as regiões produtoras, como Pernambuco, que representa 7,89% da produção avícola nacional.

Dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da Esalq/USP revelam números alarmantes:

• Ovos brancos: Subiram de R$ 129,31 (em janeiro) para R$ 224,46 em fevereiro – aumento de 73,58%.
• Ovos vermelhos: Saltaram de R$ 143,62 para R$ 241,94 no mesmo período – uma diferença de 68,46%.

No mercado local, essa variação gerou preocupação entre consumidores, especialmente para famílias que dependem do alimento como base da dieta.

Recomendações do Procon e Orientações aos Consumidores

O Procon Pernambuco está atento à alta nos preços e deve iniciar um levantamento para atualizar os valores da cesta básica, incluindo as bandejas de ovos, na próxima semana. Entretanto, o órgão alerta que não há tabelamento de preços no Brasil e orienta os consumidores a compararem valores em diferentes estabelecimentos.

“É o livre-mercado. Não podemos controlar o preço dos ovos, mas é importante que o consumidor pesquise antes de comprar”, declarou o secretário-executivo de Promoção dos Direitos do Consumidor, Anselmo Araújo.

A cesta básica estadual, que recomenda duas bandejas de 30 ovos por mês para uma família de quatro pessoas, sente o impacto direto dessa variação, pressionando ainda mais o orçamento das famílias pernambucanas.

Perspectivas de Queda nos Preços

Embora a previsão de curto prazo seja desafiadora, especialistas acreditam que, com o fim do verão e a queda das temperaturas na segunda quinzena de março, a produção de ovos deve aumentar, aliviando parte da pressão sobre os preços.

“Acreditamos que temperaturas mais amenas devem ajudar a melhorar a produtividade das aves. O aumento gradual da produção ao longo de 2024 também deve atender à demanda, mas a recuperação não será imediata”, afirmou Veras.

Por outro lado, fatores como o custo do milho e a influência do dólar continuarão a dificultar a estabilização dos preços, indicando que a redução nos valores pode ser limitada.

Impactos e Soluções a Longo Prazo

A crise atual expõe a vulnerabilidade da produção avícola a fatores climáticos e econômicos. Além de estratégias para melhorar a produtividade das aves, é necessário:

• Incentivar a produção de insumos nacionais para reduzir a dependência de commodities dolarizadas.
• Fortalecer a pesquisa e o desenvolvimento em sistemas avícolas, garantindo maior resiliência às mudanças climáticas.
• Educar consumidores sobre hábitos de consumo sustentáveis, incentivando o aproveitamento total dos alimentos para reduzir desperdícios.

Enquanto isso, os pernambucanos enfrentam um desafio diário em equilibrar o orçamento familiar diante da disparada nos preços, com esperança de que os próximos meses tragam alívio para o bolso.